看懂普洱茶,這3個日期最重要卻常常被忽略!
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看懂普洱茶,這3個日期最重要卻常常被忽略!

普洱茶最大的魅力在于能體現(xiàn)時間價值。

因為普洱茶的特性,若存放得當,隨著存放時間的延長,在時光中不斷轉(zhuǎn)化,能品到茶葉不同特點的滋味和香氣等。

因此很多老茶客對于普洱茶的年份十分關(guān)注。而現(xiàn)如今市面上的產(chǎn)品魚龍混雜、良莠不齊,包裝標注的年份讓不懂行的人真的十分困惑。

比如一個包裝上會出現(xiàn):“生產(chǎn)日期”、“包裝日期”、“出廠日期”、“保質(zhì)期”等多個時間維度的指標,甚至有的一次標注多個日期,著實讓人十分迷惑!

既有“生產(chǎn)日期”,又有“出廠日期”,什么意思?

不得不讓你感嘆:兩個年份放一起是什么意思,看不懂寫的什么??!

今天就來幫大家解解惑,幫助你看明白“茶的年份”。

什么是生產(chǎn)日期

關(guān)于食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的規(guī)定,可查閱《預(yù)包裝食品標簽通則GB7718-2011》。該標準為2011年4月20日發(fā)布,自2012年4月20日開始實施,替代了之前的標準GB7718-2004。

根據(jù)通則中的規(guī)定,生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期,也包括包裝或灌裝日期,即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中,形成最終銷售單元的日期。

為大家解讀一下,食品成為“最終產(chǎn)品”或“最終銷售單元”的日期,是什么意思?

舉個例子,2018年4月1日當天采摘茶葉并制作成曬青毛茶,這些散裝的曬青毛茶并不能直接售賣。直到5月5日才進行壓餅包裝,經(jīng)過了包裝,這個連茶帶盒的整體才能算作是“最終產(chǎn)品”,也是“最終銷售單元”。依照該文件,商品的生產(chǎn)日期應(yīng)標注2018/05/05。

什么是保質(zhì)期

根據(jù)通則中的規(guī)定,保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi),產(chǎn)品完全適于銷售,并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。

另外,對于茶葉的保質(zhì)期,根據(jù)隨機取樣結(jié)果,綠茶和黃茶包裝上,印刷的保質(zhì)期一般是18個月,即一年半;紅茶和烏龍茶包裝上,印刷的保質(zhì)期為2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上,基本上都印刷著類似“保質(zhì)期:在適當?shù)臈l件下可長期保存”的字樣。

可以長期存放的茶類,前提是一定要有良好的儲存環(huán)境和正確的存儲方法,不能掉以輕心。存茶,想要把茶存好,尤其是大量倉儲,一定要控制好存儲環(huán)境。注意干燥、避光、陰涼、隔絕異味。

什么是原料日期

根據(jù)GB7718的規(guī)定,僅生產(chǎn)日期是強制標注的,原料日期則是由于茶行業(yè)的特殊性,茶企自行補充的。

由于有一些可以存放的茶,例如普洱茶、白茶等,茶企采摘、初加工之后,均有陳化的需求,它們在完成最后的“干燥”工序后,往往會進行一段時間的存放陳化,不一定馬上進行包裝。之后再按照陳化的情況,進行壓餅(或不壓餅)、包裝等工序,然后上市銷售。

因此在生產(chǎn)日期和原料日期之間就會出現(xiàn)一個時間差,為了增加產(chǎn)品的賣點,部分茶企會在包裝上增加原料日期的標注。

原料的年份與生產(chǎn)的日期,分開標注

適口為珍

年份,代表的只是普洱茶的時間維度;締造普洱茶品質(zhì),更重要還在于對原料與工藝有清晰的認知,在于充分時光給茶味塑造的魅力。

一杯好普洱的年份固然重要,但是也切莫苛求于年份這個數(shù)字,畢竟好茶適口為珍。

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